Curry vegano facile di barbabietola

Name: Curry vegano facile di barbabietola
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio di cocco; 2 cucchiaini Seme di senape; 1 Cipolle; 2 cucchiaini Aglio, pasta; 1 Peperoncino; ½ cucchiai Zenzero, grattugiata; ½ cucchiai Curry, in polvere; 1 cucchiaino Cumino, macinata; ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe nero, macinata; 2 Carota; 1 Sedano rapa; 400 g Barbabietola; 1 tazza Pomodoro ciliegino; 2 tazze Brodo vegetale; 1 Bastone di cannella; ½ tazze Latte di cocco; 2 cucchiai Coriandolo

Di Supergolden Bakes · 45 min

Ingredienti

Olio di cocco2 cucchiai
Seme di senape2 cucchiaini
Cipolle1
Aglio · pasta2 cucchiaini
Peperoncino1
Zenzero · grattugiata½ cucchiai
Curry · in polvere½ cucchiai
Cumino · macinata1 cucchiaino
Sale½ cucchiaini
Pepe nero · macinata¼ cucchiaini
Carota2
Sedano rapa1
Barbabietola400 g
Pomodoro ciliegino1 tazza
Brodo vegetale2 tazze
Bastone di cannella1
Latte di cocco½ tazze
Coriandolo2 cucchiai

Preparazione

Scaldate l'olio di cocco in una padella a fuoco alto e fate saltare i semi di senape finché non iniziano a scoppiettare.
Abbassate la fiamma, aggiungete la cipolla, lo zenzero, il peperoncino, l'aglio, il curry in polvere e il sale, e cuocete mescolando spesso finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
Aggiungete le carote, il sedano rapa, la barbabietola, i pomodorini, il brodo vegetale e la stecca di cannella. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti.
Unite il latte di cocco e fate sobbollire per altri 10 minuti.
Togliete e scartate la stecca di cannella. Regolate di sale e pepe a piacere.

Riassunto dal video di Supergolden Bakes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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