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简易纯素甜菜根咖喱
食材
- 椰子油2 汤匙
- 芥末籽2 茶匙
- 洋葱1
- 大蒜 · 酱2 茶匙
- 辣椒1
- 姜 · 磨碎的½ 汤匙
- 咖喱 · 粉½ 汤匙
- 小茴香 · 磨碎的1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 磨碎的¼ 茶匙
- 胡萝卜2
- 芹菜根1
- 甜菜根400 克
- 樱桃番茄1 杯
- 蔬菜高汤2 杯
- 肉桂棒1
- 椰奶½ 杯
- 香菜2 汤匙
步骤
- 用高火加热椰子油，炒香芥末籽，直至开始噼啪作响。
- 转小火，加入洋葱、姜、辣椒、大蒜、咖喱粉和盐，经常搅拌，炒至洋葱变软。
- 加入胡萝卜、芹菜根、甜菜根、番茄、蔬菜高汤和肉桂棒。煮沸后转小火慢炖15分钟。
- 加入椰奶，再慢炖10分钟。
- 取出并丢弃肉桂棒。根据口味加盐和胡椒调味。
根据 Supergolden Bakes 的视频整理，细节请看视频。
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