Einfaches veganes Deep-Dish-Pizza-Rezept

Von Vegan Richa · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie glasig sind.
2. Die rote Paprika hinzufügen und 3 bis 4 Minuten braten.
3. Spinat, Basilikum, Thymian, Salz, Chiliflocken und den zweiten Teil Salz hinzufügen und vermengen. Braten, bis der Spinat zusammenfällt.
4. Warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermischen und einige Minuten stehen lassen.
5. 1,5 Tassen Mehl, Salz, Hartweizengrieß und Öl hinzufügen und mit einem Löffel gut vermengen. Bei Bedarf noch etwa einen Esslöffel Mehl zugeben, dann den Teig zusammenkneten und einige Sekunden zu einem weichen Teig kneten.
6. Den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 225 °C / 435 °F vorheizen.
8. Den Teig einölen und zu einer ungefähr glatten Kugel formen. Mit Mehl bestäuben und in eine 20 bis 23 cm große Form mit hohem Rand drücken, dabei etwas Teig über den Rand ziehen. Der Boden sollte dick genug sein, um den schweren Belag zu tragen.
9. Veganen Mozzarella, Pizzasauce, die Paprika-Spinat-Mischung und eventuell weiteres Gemüse schichten, dann Oliven, noch etwas Sauce, veganen Mozzarella, frisches Basilikum und Chiliflocken darauf verteilen.
10. Bei 225 °C / 435 °F 25 bis 30 Minuten backen. Mit etwas frischem Basilikum bestreuen, 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und dann aufschneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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