Empty My Fridge
Einfacher veganer Pizza-Dip mit gekräuterten Pilzen
Zutaten
- Glas Pizzasauce12 oz
- Tomate · dünn geschnitten1
- Olive · in Scheiben geschnitten¼ Tassen
- Basil · gehackt2 EL
- Olive oil2 TL
- Onion½
- Mushroom · in Scheiben geschnitten8 oz
- Thyme¼ TL
- Salt¼ TL + ½–¾ TL
- Chiliflocken¼ TL
- Cashew⅓ Tassen
- Tapioca starch1 ½–2 EL
- Garlic · geröstet2 Zehen
- Lemon1 TL
- Extra virgin olive oil2 TL
- White miso½ TL
- Nutritional yeast1 EL
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 2 Minuten anbraten, dann Champignons zugeben und wenden. Teilweise zugedeckt 7 Minuten garen.
- Thymian, Salz und Chiliflocken unterrühren und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis alles goldbraun ist.
- Eingeweichte Cashews abgießen. Mit den übrigen Zutaten für die Käsecreme glatt pürieren, mit Salz und Säure abschmecken und beiseitestellen. Wurde der Miso weggelassen, mehr Salz verwenden.
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- In einer Kastenform oder einer kleinen Auflaufform etwas Pizzasauce verteilen, dann etwas von der Cashewcreme daraufgeben. Die Pilzmischung auf der Creme verteilen.
- Eine weitere Schicht Pizzasauce und Cashewcreme daraufgeben. Oliven darüberstreuen.
- Tomatenscheiben obenauf legen und mit Salz sowie Thymian oder Oregano bestreuen.
- 25 Minuten bei 200 °C (400 °F) backen.
- Mit frischem Basilikum und Chiliflocken bestreuen und heiß mit Brot, Knoblauchbrot oder warmem Pita servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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