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Dip vegano facile alla pizza con funghi alle erbe
Ingredienti
- Barattolo di salsa per pizza12 oz
- Pomodoro · affettati sottilmente1
- Oliva · affettati¼ tazze
- Basilico · tritati2 cucchiai
- Olio d'oliva2 cucchiaini
- Cipolle½
- Fungo · affettati8 oz
- Timo¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini + ½–¾ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino¼ cucchiaini
- Anacardi⅓ tazze
- Amido di tapioca1 ½–2 cucchiai
- Aglio · arrostiti2 spicchi
- Limone1 cucchiaino
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiaini
- Miso bianco½ cucchiaini
- Lievito nutrizionale1 cucchiaio
Preparazione
- Scaldate l'olio in padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete 2 minuti, poi unite i funghi e rigirateli. Coprite parzialmente e cuocete 7 minuti.
- Unite il timo, il sale e i fiocchi di peperoncino. Cuocete altri 3-4 minuti finché diventa dorato.
- Scolate gli anacardi se li avete ammollati. Frullateli con gli altri ingredienti della crema fino a ottenere una consistenza liscia, assaggiate e regolate sale e acidità, quindi mettete da parte. Se avete omesso il miso, aggiungete più sale.
- Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
- In una pirofila o una teglia piccola, distribuite un po' di salsa di pomodoro, poi un po' di crema di anacardi. Stendete sopra il composto di funghi.
- Aggiungete un altro strato di salsa e uno di crema di anacardi. Cospargete con le olive.
- Disponete le fette di pomodoro sopra e spolverizzate con sale e timo o origano.
- Infornate a 200 °C (400 °F) per 25 minuti.
- Guarnite con basilico fresco e fiocchi di peperoncino e servite caldo con pane, pane all'aglio o pita calda.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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