Empty My Fridge
Dip vegano fácil de pizza com cogumelos com ervas
Ingredientes
- Pote de molho de pizza12 oz
- Tomate · fatiado finamente1
- Olive · fatiado¼ xícara
- Basil · picado2 colheres de sopa
- Olive oil2 colheres de chá
- Onion½
- Mushroom · fatiado8 oz
- Thyme¼ colher de chá
- Salt¼ colher de chá + ½–¾ colher de chá
- Flocos de pimenta¼ colher de chá
- Cashew⅓ xícara
- Tapioca starch1 ½–2 colheres de sopa
- Garlic · assado2 dentes
- Lemon1 colher de chá
- Extra virgin olive oil2 colheres de chá
- White miso½ colher de chá
- Nutritional yeast1 colher de sopa
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola e cozinhe por 2 minutos, depois junte os cogumelos e misture. Cubra parcialmente e cozinhe por 7 minutos.
- Misture o tomilho, o sal e as pimentas em flocos. Cozinhe mais 3 a 4 minutos até dourar.
- Escorra as castanhas de caju se estiveram de molho. Bata-as com o restante dos ingredientes do creme até ficar liso, prove e ajuste o sal e a acidez, e reserve. Se você não usou o miso, acrescente mais sal.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
- Em uma forma para pão ou um refratário pequeno, espalhe um pouco de molho de pizza e depois uma camada do creme de castanha. Distribua a mistura de cogumelos sobre o creme.
- Adicione mais uma camada de molho de pizza e outra de creme. Espalhe as azeitonas por cima.
- Disponha as fatias de tomate por cima e polvilhe com sal e tomilho ou orégano.
- Asse a 200 °C (400 °F) por 25 minutos.
- Finalize com manjericão fresco e pimentas em flocos e sirva quente com pão, pão de alho ou pita morna.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.