Riz frit aux légumes FACILE // Idées de repas de randonnée [en-cas de trail végétaliens]

Par Peaceful Cuisine · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver le riz jasmin et le cuire au cuiseur à riz avec l'eau.
2. Hacher finement l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude avec les graines de cumin.
3. Couper l'oignon, l'aubergine et la courgette en morceaux bouchées, les ajouter à la poêle et poursuivre la cuisson.
4. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonner avec le sel, le sucre de betterave et la sauce soja.
5. Mélanger le riz cuit avec les légumes.
6. Étaler le mélange sur les plateaux d'un déshydrateur et sécher à 57 °C pendant environ 6 à 12 heures.
7. Une fois sec, ajouter les noix, le poivre noir, diviser en trois parts et mettre sous vide.
8. Pour réhydrater, faire bouillir 350 ml d'eau, ajouter le mélange, couvrir et attendre 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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