Empty My Fridge
Poha di verdure facile | Colazione veloce e sana | हेल्थी वेजिटेबल पोहा | Chef Sanjyot Keer
Ingredienti
- Poha3 tazze
- Cipolle
- Patate
- Fagiolinoa handful
- Peperone½ no
- Carota½ no
- Mais dolce⅓ tazze
- Pisello⅓ tazze
- Olio2 cucchiai
- Cumino½ cucchiaini
- Seme di senape½ cucchiaini
- Curry15 nos
- Peperoncino3 nos
- Arachide¼ tazze
- Saleq.b.
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Limone
- Zucchero1 cucchiaino
- Coriandoloa handful
Preparazione
- Sciacquate il poha spesso sotto l'acqua in un colino per eliminare l'amido in eccesso, scolate bene e lasciatelo riposare per 10-15 minuti.
- Tagliate tutte le verdure a dadini piccoli e tritate la cipolla; tenete cipolla e patata in ciotole separate.
- Sgranate delicatamente il poha riposato con le mani per evitare che si compatti.
- Scaldate l'olio in una kadhai a fuoco alto. Aggiungete semi di cumino, semi di senape, peperoncino verde, foglie di curry e arachidi, poi cuocete brevemente a fuoco basso.
- Aggiungete la patata e cuocete a fuoco alto finché non è cotta a metà.
- Aggiungete la cipolla e cuocete a fuoco alto finché non diventa quasi dorata.
- Unite le altre verdure e cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti. Aggiungete un goccio di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco basso per 3-4 minuti, finché carote e fagiolini non sono cotti.
- Togliete il coperchio e abbassate la fiamma. Aggiungete sale e curcuma, mescolate, poi unite il poha, il succo di limone, lo zucchero e il coriandolo e mescolate con molta delicatezza. Assaggiate e regolate sale e zucchero.
- Versate un goccio di acqua calda sul poha, coprite, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 3-4 minuti.
- Togliete il coperchio e spolverate con coriandolo fresco prima di servire.
Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.
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