Empty My Fridge
Pesce gatto caramellato vietnamita facile (ricetta nella descrizione)
Ingredienti
- Filetti di pesce gatto2 lb
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Chicken stock · polvere1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Salsa di soia½ cucchiaini
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Scalogno1
- Aglio3
- Cocco½ tazze
- Cipollotto1
- Peperoncino
Preparazione
- Marinate i pezzi di pesce gatto con salsa di pesce, zucchero, dado in polvere, pepe nero e salsa di soia densa per 30 minuti.
- Scaldate l'olio di semi in una pentola di terracotta o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno e l'aglio e soffriggete finché non profumano, circa 5 secondi.
- Aggiungete il pesce gatto marinato con tutto il suo liquido, poi gli aromi. Versate la bibita al cocco e l'acqua. Abbassate il fuoco a un sobbollire leggero e cuocete senza coperchio per 10 minuti.
- Muovete delicatamente il pesce in modo che ogni pezzo sia coperto dal liquido, poi continuate a brasare a fuoco medio-basso per altri 10 minuti.
- Guarnite con la cipollotta affettata, i peperoncini rossi affettati e il pepe nero macinato.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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