Einfache vietnamesische Essiggemüse (Do Chua)

Name: Einfache vietnamesische Essiggemüse (Do Chua)
Total time: 130 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Carrot; 1 ½ Tassen Daikon; 1 ½ Tassen Vinegar; ½ Tassen Sugar; 1 TL Salt; Pickle; 1 ½ 1 Tasse Karotte in streichholzdünne Streifen geschnitten; 1 ½ 1 Tasse weißer Rettich in streichholzdünne Streifen geschnitten; 360 ml Wasser; 360 ml Weißer Essig; 110 g Zucker; 1 1/2 TL Salz

Von RunAwayRice · 130 Min.

Zutaten

Carrot1 ½ Tassen
Daikon1 ½ Tassen
Vinegar1 ½ Tassen
Sugar½ Tassen
Salt1 TL
Pickle
1 Tasse Karotte in streichholzdünne Streifen geschnitten1 ½
1 Tasse weißer Rettich in streichholzdünne Streifen geschnitten1 ½
Wasser360 ml
Weißer Essig360 ml
Zucker110 g
1/2 TL Salz1

Zubereitung

Wasser, Essig, Zucker und Salz aufkochen und rühren, bis sich Zucker und Salz gelöst haben.
Die Lake vollständig abkühlen lassen.
Die Karotten und den Daikon in Streifen (Julienne) in ein Glas geben und die abgekühlte Lake darübergießen.
Mindestens 1 Stunde einlegen; bei dickeren Stücken 2–3 Stunden.
Für einen säuerlicheren Geschmack 1/4 Tasse Zucker statt 1/2 Tasse verwenden.

Zusammengefasst aus dem Video von RunAwayRice. Schau es dir für die Details an.

Rezeptvideo ansehen

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