Empty My Fridge
Sottaceti vietnamiti facili (Do Chua)
Ingredienti
- Carota1 ½ tazze
- Daikon1 ½ tazze
- Aceto1 ½ tazze
- Zucchero½ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Cetriolino sottaceto
- 1 tazza di carote tagliate a bastoncini sottili1 ½
- 1 tazza di ravanello bianco tagliato a bastoncini sottili1 ½
- Acqua360 ml
- Aceto bianco360 ml
- Zucchero110 g
- 1/2 cucchiaino di sale1
Preparazione
- Portate a ebollizione acqua, aceto, zucchero e sale, mescolando finché zucchero e sale non si sciolgono.
- Lasciate raffreddare completamente la salamoia.
- Mettete le carote e il daikon tagliati a julienne in un barattolo e versatevi sopra la salamoia fredda.
- Lasciate marinare almeno 1 ora; per verdure tagliate più spesse, 2–3 ore.
- Per un sapore più acidulo, usate 1/4 di tazza di zucchero invece di 1/2 tazza.
Riassunto dal video di RunAwayRice. Guardalo per tutti i dettagli.
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