Empty My Fridge
简易越南腌菜（Do Chua）
食材
- 胡萝卜1 ½ 杯
- 萝卜1 ½ 杯
- 醋1 ½ 杯
- 糖½ 杯
- 盐1 茶匙
- 腌黄瓜
- 1 杯切成火柴棒状的胡萝卜1 ½
- 1 杯切成火柴棒状的白萝卜1 ½
- 水360 毫升
- 白醋360 毫升
- 糖110 克
- 1/2 茶匙盐1
步骤
- 将水、醋、糖和盐煮沸，搅拌至糖和盐完全溶化。
- 让腌汁完全放凉。
- 把切成火柴条的胡萝卜和萝卜放入密封罐中，倒入放凉的腌汁。
- 腌制至少1小时；如果切得较厚，则腌制2–3小时。
- 若喜欢更酸的口味，可把糖减为1/4杯（而非1/2杯）。
根据 RunAwayRice 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。