Empty My Fridge
Einfaches vietnamesisches Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse. Süß, herzhaft und klebrig, voller Geschmack
Zutaten
- Pork rib2 lb
- Fish sauce3 EL
- Oyster sauce2 EL
- Sugar2 EL
- Honey1 EL
- Black pepper · gemahlen½ TL
- Lemongrass · fein gehackt¼ Tassen
- Garlic · fein gehackt1 EL
- Vegetable oil1 EL
Zubereitung
- Die Fischsauce, Austernsauce, den Zucker, den Honig, den schwarzen Pfeffer, die Zitronengras-Stängel, den Knoblauch und das Öl in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Probieren und den Zucker nach und nach zugeben, falls es zu süß wirkt.
- Die Schweinerippchen kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Falls sie als Streifen aus kleinen Rippchen kommen, zwischen den Knochen durchschneiden, damit einzelne Rippchen entstehen.
- Die Rippchen in eine Schüssel geben, die Marinade darübergießen und gut einreiben. Sofort in die Heißluftfritteuse geben.
- Die Rippchen einlagig in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
- Bei 350 °F 12 Minuten frittieren, die Rippchen wenden und weitere 12 Minuten garen (insgesamt 24 Minuten), bis sie nach Wunsch karamellisiert sind.
Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.
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