Ensalada fácil de berros y col kale

De Yeung Man Cooking · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Trocea en trozos grandes los berros y la col kale negra y ponlos en un bol grande.
2. Añade la menta, la albahaca tailandesa, los edamames y el pimiento rojo en dados.
3. Corta la zanahoria y la manzana en tiras finas tipo cerillas y añádelas a la ensalada.
4. Pon la sal, la pimienta, el zumo de lima, el aceite de oliva y el azúcar de caña en un tarro pequeño, cierra la tapa y agita bien.
5. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla.
6. Sirve la ensalada en los platos.
7. Tuesta los cacahuetes en una sartén a fuego medio durante 2–3 minutos.
8. Cubre la ensalada con algunos cacahuetes tostados y guarda el resto como topping extra si lo deseas.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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