Donburi facile per cena infrasettimanale: Niratama Donburi (erba cipollina cinese saltata con uova su riso) ニラ玉

Di Just One Cookbook · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate l'erba cipollina cinese in pezzi da 5 cm, separando la parte bassa dura dalle foglie verdi.
2. Sbattete insieme in una ciotola media le uova, il sake, la salsa di soia, il sale Diamond Crystal e il pepe nero.
3. Scaldate un wok o una padella a fuoco medio-alto. Quando è caldo, versate l'olio di sesamo tostato, poi la parte dura dell'erba cipollina e sopra le foglie.
4. Saltate finché l'erba cipollina non si affloscia leggermente, poi trasferitela nel composto di uova e mescolate. Pulite il wok da eventuali residui.
5. Nello stesso wok scaldate l'olio di semi neutro a fuoco medio-alto finché non fuma ai bordi e appare sottile e fluido.
6. Versate il composto di uova ed erba cipollina. Lasciate gonfiare i bordi, poi mescolate rapidamente solo il centro in modo che l'uovo crudo tocchi la padella calda. Non girate la frittata.
7. Quando al centro resta solo un po' di uovo liquido, dividete in 2 porzioni.
8. Adagiate l'uovo sopra 2 porzioni di riso giapponese cotto caldo in ciotole donburi e servite. Se volete, servite olio piccante a parte.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoRiso