Empty My Fridge
工作日快手蒜香黄油牛排粒
食材
- 牛肉2 磅
- 盐1 汤匙
- 辣椒片 · 压碎的碎片1 茶匙
- 植物油2 汤匙
- 黄油1 根
- 大蒜8 瓣
- 小葱1
- 青葱3
- 欧芹¼ 杯
- 黑胡椒
步骤
- 将牛排切成2.5厘米（1英寸）见方的小块。
- 把大铸铁锅用中火加热。同时用厨房纸吸干牛肉块的水分，并用盐调味。
- 在热锅中加油，油面微微波动时，放入一层牛肉，不要挤满，每面煎2分钟。盛到盘中，用锡纸松松盖住，其余分批重复。
- 转小火，倒出大部分油脂。放入黄油和红葱头炒2分钟。加入大蒜炒至微黄、香味浓郁；最后30秒加入红辣椒碎（可选）。
- 转中火，把牛肉倒回锅中翻炒约2分钟至热透。尝味后按需补充盐和黑胡椒，拌入葱和欧芹后立即上桌。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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