Riz facile en semaine au saumon fumé | Recette rapide et savoureuse en UNE SEULE POÊLE

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement l'oignon, grossièrement l'ail, hachez finement le poivron vert et grossièrement la carotte. Égouttez les pois chiches et rincez-les.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Au bout de quelques minutes, ajoutez les légumes hachés et remuez sans arrêt. Après 3 à 4 minutes, quand ils sont légèrement sautés, ajoutez les pois chiches égouttés, le safran, le thym séché, une pincée de sel de mer et du poivre noir. Mélangez doucement, puis ajoutez l'eau et portez à feu vif.
4. Pendant ce temps, rincez le riz dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire, environ 1 minute. Enroulez les tranches de saumon fumé et coupez-les en morceaux de 1,25 cm.
5. Quand l'eau bout, ajoutez le riz et mélangez délicatement. Couvrez la poêle, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Retirez ensuite du feu.
6. Ajoutez le saumon haché et le persil, émiettez délicatement le riz à la fourchette, puis servez directement dans la poêle ou dans des plats de service.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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