Zuppa di noodles e wonton facile

Di Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate gli ingredienti del ripieno (tranne le sfoglie dei wonton) in un'unica direzione con una forchetta o le bacchette, fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Mettete circa 1 cucchiaino colmo di ripieno al centro di una sfoglia, inumidite leggermente i bordi con acqua, poi chiudete unendo i bordi e sigillate bene.
3. In una pentola medio-grande, unite zenzero, aglio, cipollotti, shiitake e brodo di pollo. Coprite, portate a ebollizione, abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 5-10 minuti.
4. Nel frattempo, tagliate il bok choy in quarti.
5. Eliminate gli ingredienti solidi aromatici, tenendo lo shiitake; affettatelo e mettetelo da parte.
6. Condite il brodo con salsa di soia e salsa di pesce.
7. Cuocete le tagliatelle all'uovo precotte nel brodo per 1 minuto, poi dividetele tra le ciotole. Cuocete il bok choy nel brodo per 2-3 minuti, fino alla cottura desiderata, poi disponetelo sulle tagliatelle e aggiungete lo shiitake a fettine.
8. Aggiungete i wonton (5 per porzione) nel brodo e cuocete per 5-6 minuti. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
9. Versate i wonton con il brodo sopra le tagliatelle e le verdure, e guarnite con cipollotti tritati se volete.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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