Einfache Wan-Tan-Suppe

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Brühe in einen großen Topf geben, zudecken, zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und die Aromen sich entfalten lassen.
2. Die Zutaten für die Wan-Tan-Füllung in einer Schüssel vermengen, bis die Speisestärke vollständig mit den Flüssigkeiten vermischt ist.
3. Die Ränder einer Teigplatte leicht mit kaltem Wasser bestreichen. 1/2 TL Füllung in die Mitte setzen, zu einem Dreieck falten und die Ränder fest andrücken. Eine untere Ecke anfeuchten, dann die beiden seitlichen Ecken zusammenführen und andrücken, sodass eine gebogene Form entsteht.
4. Die Wan-Tans mit 1/2 bis 1 Zoll Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Wiederholen, bis Füllung oder Teigplatten aufgebraucht sind.
5. Die Feststoffe aus der Brühe abseihen und die Brühe wieder zum Kochen bringen.
6. Die Wan-Tans vorsichtig hineingeben und 10 bis 15 Minuten garen; nach etwa 3 Minuten sind sie durchgegart, die längere Garzeit lässt den Geschmack aber in die Suppe übergehen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. In Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Pfeffer garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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