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Soupe wonton facile
Ingrédients
- Chicken stock2 ½ tasses
- Sauce de soja2 c. à c.
- Ail4
- Gingembre · moulu3–4,13 pouces + ¼ c. à c.
- Oignon vert · finement haché, haché3
- Sel
- Poivre noir
- Porc haché4 oz
- Vin de Shaoxing1 c. à c.
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Sucre¼ c. à c.
- Huile de sésame¼ c. à c.
- Poivre blanc
- Pâte à wonton20
- Coriandre
Étapes
- Mettez tous les ingrédients du bouillon dans une grande casserole, couvrez, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes. Éteignez et laissez les saveurs se développer.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la farce jusqu'à ce que la fécule soit bien incorporée aux liquides.
- Humectez légèrement les bords d'une feuille de wonton avec de l'eau froide. Déposez 1/2 cuillère à café de farce au centre, pliez en triangle et pressez fermement les bords. Mouillez un coin du bas, rapprochez les deux coins latéraux et pressez pour former une courbe.
- Disposez les wontons à 1 à 2,5 cm d'intervalle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répétez jusqu'à épuisement de la farce ou des feuilles.
- Retirez les solides du bouillon et refaites-le bouillir.
- Ajoutez délicatement les wontons et faites cuire 10 à 15 minutes ; ils sont cuits après environ 3 minutes, mais une cuisson plus longue permet à leur saveur de se diffuser dans le bouillon. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez dans des bols et garnissez d'oignons verts, de coriandre et de poivre.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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