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Zuppa di wonton facile
Ingredienti
- Chicken stock2 ½ tazze
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Aglio4
- Zenzero · macinato3–4,13 pollici + ¼ cucchiaini
- Cipollotto · finemente tritato, tritato3
- Sale
- Pepe nero
- Carne di maiale macinata4 oz
- Vino di Shaoxing1 cucchiaino
- Amido di mais1 cucchiaino
- Zucchero¼ cucchiaini
- Olio di sesamo¼ cucchiaini
- Pepe bianco
- Pasta di wonton20
- Coriandolo
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti del brodo in una pentola capiente, coprite, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire 10-15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate insaporire.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti del ripieno finché l'amido di mais non si sarà incorporato ai liquidi.
- Inumidite leggermente i bordi di una sfoglia con acqua fredda. Mettete mezzo cucchiaino di ripieno al centro, piegate a triangolo e premete bene i bordi. Bagnate un angolo inferiore, portate insieme i due angoli laterali e premete per dare la classica forma curva.
- Disponete i wonton a 1-2,5 cm di distanza su una teglia foderata di carta da forno. Ripetete finché ripieno o sfoglie non sono finiti.
- Eliminate gli ingredienti solidi dal brodo e portatelo di nuovo a ebollizione.
- Aggiungete con cura i wonton e cuoceteli 10-15 minuti: sono cotti dopo circa 3 minuti, ma una cottura più lunga fa rilasciare il sapore nel brodo. Regolate di sale e pepe a piacere.
- Servite in ciotole e guarnite con cipollotto, coriandolo e pepe.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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