Empty My Fridge
Yakiniku express à la poêle
Ingrédients
- Bœuf · émincé12 oz
- Sel¼ c. à c.
- Huile½ c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Saké1 c. à s.
- Mirin1 c. à s.
- Ail1 gousse
- Gingembre1 pouce
- Huile de sésame1 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à c.
Étapes
- Découpez le bœuf en morceaux de 7,5 à 10 cm (3 à 4 pouces) de long et de 1/4 de pouce (environ 6 mm) d'épaisseur.
- Sortez le bœuf du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante.
- Versez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et portez à ébullition. Retirez du feu et réservez.
- Une fois le bœuf à température ambiante, saupoudrez-le d'un peu de sel.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les tranches de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, retournez-les et faites cuire l'autre face. Ne faites pas trop cuire la viande et ne surchargez pas la poêle. Retirez chaque tranche dès qu'elle est cuite.
- Arrosez la viande de sauce avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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