Yakitori don facile (焼き鳥丼) | Repas facile pour étudiants 🥘 Bol de riz au poulet façon izakaya 🍗 #shorts

Par Just One Cookbook · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la partie blanche du Tokyo negi en tronçons de 3,75 cm (1½ pouce). Coupez la partie verte en fines rondelles.
2. Épongez les filets de cuisse de poulet et coupez-les en morceaux de 3,75 cm (1½ pouce).
3. Enrobez le poulet de 2 c. à soupe de farine et secouez pour retirer l'excédent.
4. Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe de mirin, 3 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à café de sucre jusqu'à dissolution du sucre.
5. Faites chauffer une poêle en inox à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau perle et glisse sur la surface. Essuyez l'eau, ajoutez 1 c. à soupe d'huile et faites tourner. Saisissez les tronçons de negi blanc des deux côtés, puis transférez-les dans une assiette.
6. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Disposez le poulet en une seule couche, en laissant de l'espace entre les morceaux, en plusieurs fois si besoin. Saisissez jusqu'à obtenir une croûte dorée d'un côté, environ 3 minutes.
7. Retournez le poulet, couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez cuire à la vapeur 3 minutes.
8. Essuyez l'excès de graisse, remettez le negi grillé dans la poêle, ajoutez la sauce et secouez la poêle pour bien enrober le poulet.
9. Servez sur le riz avec le negi vert émincé et le nori si désiré ; saupoudrez de shichimi togarashi selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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