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Yakitori don facile (焼き鳥丼) | Pasto facile per studenti 🥘 Ciotola di riso al pollo in stile izakaya 🍗 #shorts
Ingredienti
- Coscia di pollo · senza ossa e senza pelle2 pezzi
- Tokyo negi1
- Farina2 cucchiai
- Olio vegetale1–2 cucchiai
- Mirin3 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaino
- Riso · cotto2
- Alga Nori · sminuzzato
- Shichimi togarashi
Preparazione
- Taglia la parte bianca del Tokyo negi a pezzi da 3,75 cm (1½ pollici) e affetta sottilmente la parte verde.
- Asciuga le sovracosce di pollo e tagliale a bocconcini da 3,75 cm (1½ pollici).
- Infarina il pollo e scuoti via l'eccesso.
- In una ciotola piccola, mescola 3 cucchiai di mirin, 3 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero finché lo zucchero non si scioglie.
- Scalda una padella in acciaio a fuoco medio finché una goccia d'acqua non perla e scivola sulla superficie. Asciuga l'acqua, aggiungi 1 cucchiaio di olio e fai roteare. Scotta il negi bianco su entrambi i lati, poi trasferiscilo su un piatto.
- Aggiungi altro olio se serve. Disponi il pollo in un unico strato, lasciando spazio tra i pezzi, a lotti se necessario. Rosola finché non si forma una crosticina dorata su un lato, circa 3 minuti.
- Gira il pollo, copri, abbassa a fuoco medio-basso e cuoci al vapore per 3 minuti.
- Elimina il grasso in eccesso, rimetti il negi grigliato in padella, aggiungi la salsa e fai roteare la padella per ricoprire bene il pollo.
- Servi sul riso con il negi verde affettato e l'alga nori, se usata; spolverizza con shichimi togarashi a piacere.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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