Yakitori don fácil (焼き鳥丼)

Por Just One Cookbook · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a parte branca do tokyo negi em pedaços de 3,75 cm (1½ polegada) e fatie a parte verde finamente.
2. Seque as coxas de frango e corte em pedaços do tamanho de uma mordida de 3,75 cm (1½ polegada).
3. Passe o frango na farinha e retire o excesso.
4. Misture 3 colheres de sopa de mirin, 3 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela pequena até o açúcar dissolver.
5. Aqueça uma frigideira de aço inoxidável em fogo médio até que uma gota de água forme bolinhas e deslize pela superfície. Limpe a água, adicione 1 colher de sopa de óleo e gire a frigideira. Doure o negi branco dos dois lados e transfira para um prato.
6. Adicione mais óleo se necessário. Coloque o frango em camada única, com espaço entre os pedaços, em lotes se preciso. Doure até formar uma crosta dourada de um lado, cerca de 3 minutos.
7. Vire o frango, tampe, reduza para fogo médio-baixo e cozinhe no vapor por 3 minutos.
8. Retire o excesso de gordura, devolva o negi grelhado à frigideira, adicione o molho e sacuda a frigideira para cobrir o frango.
9. Sirva sobre o arroz com o negi verde fatiado e nori, se usar; polvilhe com shichimi togarashi, se desejar.

Resumido do vídeo de Just One Cookbook. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

CebolinhaArrozSobrecoxa de frangoAlga nori