Donburi yakitori fácil (cuenco japonés de arroz con pollo)

De Sudachi · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla bien los ingredientes de la salsa (2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de sake, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de miel, ½ cucharada de ajo rallado y ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo estilo chino) y déjala reposar junto a los fogones.
2. Corta los 300 g de muslo de pollo en trozos grandes, ponlos en un bol y mezcla con una pizca de sal, una pizca de pimienta y ½ cucharada de maicena hasta que queden bien cubiertos.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio con la mitad del aceite. Añade 1 calabacín, ½ puerro japonés (naganegi) y ½ pimiento, y saltéalos hasta que los bordes estén ligeramente dorados; luego pásalos a un plato.
4. En la misma sartén, añade el resto del aceite y pon el pollo con la piel hacia abajo. Cuando esté dorado y crujiente, dale la vuelta y dora el otro lado.
5. Vuelve a poner las verduras en la sartén con la salsa y mezcla bien.
6. Cocina hasta que la salsa espese y quede brillante, y luego retira la sartén del fuego.
7. Reparte 2 raciones de arroz japonés de grano corto cocido entre los cuencos y cubre con kizami nori.
8. Pon el pollo y las verduras a partes iguales sobre el arroz y espolvorea con cebolleta picada y shichimi togarashi si lo deseas.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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