Donburi yakitori facile (ciotola giapponese di riso e pollo)

Di Sudachi · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate gli ingredienti della salsa (2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin, 2 cucchiai di sake, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di miele, ½ cucchiaio di aglio grattugiato, ½ cucchiaino di dado di pollo in polvere) fino a ottenere un composto omogeneo, poi mettetela da parte vicino ai fornelli.
2. Tagliate i 300 g di coscia di pollo a bocconcini grandi, mettetela in una ciotola e condite con 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e ½ cucchiaio di amido di mais, mescolando finché il pollo non è ricoperto in modo uniforme.
3. Scaldate una padella grande a fuoco medio con metà dell'olio. Aggiungete 1 zucchina, ½ porro giapponese (naganegi) e ½ peperone e saltateli finché i bordi non risultano leggermente bruciacchiati, poi trasferite le verdure su un piatto.
4. Nella stessa padella versate il resto dell'olio e disponete il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Quando è dorato e croccante, giratelo e rosolate l'altro lato.
5. Rimettete le verdure in padella con la salsa e mescolate bene.
6. Fate cuocere finché la salsa non diventa densa e lucida, poi spegnete il fuoco.
7. Dividete 2 porzioni di riso giapponese a chicco corto cotto tra le ciotole e cospargete con kizami nori.
8. Distribuite il pollo e le verdure in parti uguali sul riso, poi spolverizzate con cipollotto tritato e shichimi togarashi, se lo gradite.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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