简易烧鸟丼饭食谱（日式鸡肉盖饭）

作者：Sudachi · 30 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把酱汁材料（酱油2汤匙、味醂2汤匙、清酒2汤匙、糖2茶匙、蜂蜜1茶匙、磨碎的大蒜½汤匙、中式鸡汤粉½茶匙）搅拌均匀，放在灶台边备用。
2. 将300克鸡腿肉切成大块放入碗中，加入1小撮盐、1小撮胡椒和½汤匙玉米淀粉，抓拌至均匀裹上。
3. 大火改中火，在大煎锅中倒入一半食用油加热。放入1根西葫芦、½根长葱和½个彩椒翻炒，直到蔬菜表面微微焦香，然后盛到盘中。
4. 用同一个锅倒入剩下的油，将鸡肉皮朝下放入。煎至金黄酥脆后翻面，将另一面也煎至上色。
5. 把蔬菜放回锅中，加入酱汁，充分拌匀。
6. 煮至酱汁变稠、有光泽，然后关火。
7. 将2人份煮好的日式短粒米分装到碗中，撒上海苔丝。
8. 把鸡肉和蔬菜平均铺在米饭上，撒上葱花，如果喜欢可以再撒七味辣椒粉。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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