Empty My Fridge
Mangez cette soupe au petit-déjeuner !
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau1–1 ½ lb
- Sel
- Poivre noir · moulu
- Carotte · pelé3
- Céleri3
- Pommes de terre2
- Oignon · coupé en dés1
- Feuille de laurier1
- Thym · séché1 c. à c.
- Origan½ c. à c.
- Piment en flocons · flocons¼ c. à c.
- Ail3
- Tomates concassées en petits morceaux1 boîte
- Courgette · tranché1
- Chicken stock8 tasses
- Persil · haché½ tasse
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Salez généreusement le blanc de poulet avec le sel casher et poivrez-le au moulin.
- Ajoutez le poulet dans la cocotte et faites-le dorer environ 12 minutes de chaque côté, jusqu'à atteindre 165°F (74 °C). Transférez sur une assiette.
- Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et les pommes de terre Yukon Gold dans la cocotte en décollant les sucs bruns. Ajoutez la feuille de laurier, le thym séché, l'origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Laissez cuire 15 minutes sans remuer.
- Ajoutez l'ail et faites cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez les tomates en dés petite coupe, la courgette et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Effilochez le poulet, remettez-le dans la cocotte et laissez-le réchauffer.
- Incorporez le persil haché et servez.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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