Empty My Fridge
Coma esta sopa no café da manhã!
Ingredientes
- Olive oil1 colher de sopa
- Chicken breast · sem osso e sem pele1–1 ½ lb
- Salt
- Black pepper · moído
- Carrot · descascado3
- Celery3
- Potato2
- Onion · picado em cubos1
- Bay leaf1
- Thyme · seco1 colher de chá
- Orégano½ colher de chá
- Chili flake · flocos¼ colher de chá
- Garlic3
- Tomate em cubos pequenos1 lata
- Zucchini · fatiado1
- Chicken stock8 xícaras
- Parsley · picado½ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela holandesa grande em fogo médio. Tempere bem o peito de frango com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
- Coloque o frango na panela e cozinhe até dourar, cerca de 12 minutos de cada lado, até atingir 165°F (74 °C). Transfira para um prato.
- Acrescente à panela a cenoura, o aipo, a cebola e as batatas Yukon Gold, raspando os pedacinhos dourados do fundo. Adicione a folha de louro, o tomilho seco, o orégano, a pimenta calabresa em flocos, o sal e a pimenta. Cozinhe por 15 minutos sem mexer.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente os tomates em cubinhos, a abobrinha e o caldo de galinha. Deixe ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Desfie o frango, devolva à panela e aqueça.
- Misture a salsinha picada e sirva.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.