啤酒面糊炸虾美乃滋食谱

作者：Sudachi · 40 分钟

食材

步骤

1. 将面糊干料（面粉、米粉、泡打粉、盐和胡椒）混合，放入冷冻室，用前再取出。先不要加啤酒。
2. 在碗中混合酱汁：日式蛋黄酱、甜炼乳、番茄酱、米醋、酱油、柠檬汁和红椒粉，放置一旁。
3. 用玉米淀粉和盐抹匀虾仁，再用冷水冲洗，并用厨房纸吸干。
4. 将油加热至190°C，加热时放入两瓣大蒜。蒜变成深褐色后捞出丢弃。
5. 把玉米淀粉拌入虾仁，使其均匀裹粉。
6. 从冷冻室取出干面糊，加入冰镇的拉格啤酒拌匀。
7. 把每只虾蘸上面糊，分批放入锅中油炸（不要挤满），约2–3分钟，炸至金黄。
8. 将炸好的虾放在网架上沥油。
9. 全部炸好后，把虾与酱汁拌匀，撒上干欧芹即可上桌。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜柠檬虾白菜虾炼乳