Échiré黄油曲奇

作者：Savor Easy · 60 分钟

食材

步骤

1. 将黄油块放入浅色平底锅中，中火加热并搅拌，直到水分蒸发，底部出现细小的焦褐色奶渣颗粒。离火放凉。
2. 在搅拌碗中，将软化的黄油、糖和盐打发至顺滑蓬松。加入蛋黄和香草精搅拌至蓬松。加入放凉的焦化黄油拌匀，并刮净碗壁和碗底。
3. 筛入低筋面粉和杏仁粉并拌匀。在马芬模具内充分刷上黄油。将面糊装入裱花袋，挤入模具中约半满。本配方可做14至16块饼干，可加倍或加三倍制作。
4. 将挤好的面糊放入冷冻室冷藏30分钟。把表面压平。放入预热至160°C（320°F）的烤箱烤35至40分钟。完全冷却后即可。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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