Empty My Fridge
Edamame-Pilz-Pfanne
Zutaten
- Edamame · tiefgekühlt1 Tasse
- King oyster mushroom10 oz
- Tofu2 oz
- Ginger4 Scheiben
- Jalapeño1
- Garlic3 Zehen
- Soy sauce2 EL
- Toasted sesame oil1 TL
- Sugar1 TL
- Cornstarch
- Vegetable oil
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Die Kräuterseitlinge mit einem feuchten Küchenpapier säubern und in winzige Würfel schneiden.
- Eine beschichtete Pfanne mit 2 TL Öl erhitzen. Den zerdrückten Tofu bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis er trocken und goldbraun ist, und dann an eine Seite der Pfanne schieben.
- Etwas mehr Öl hinzufügen und die Pilze anbraten, bis sie duften, vollständig gar sind und braune Ränder haben. An den Pfannenrand schieben.
- Mehr Öl hinzufügen und den Ingwer anbraten, bis er duftet. Den gehackten Chili und Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden garen.
- Alles in der Pfanne vermengen und weitere 30 Sekunden garen.
- Das geröstete Sesamöl unterrühren, dann Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die Edamame hinzufügen und kurz schwenken. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Speisestärke-Mischung unterrühren, damit alles bindet. Die Hitze ausschalten und warm servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von WoonHeng. Schau es dir für die Details an.
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