Salteado de edamame y setas

De WoonHeng · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Limpia los cogumelos king oyster con un paño de papel humedecido y córtalos en dados muy pequeños.
2. Calienta una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de aceite. Saltea el tofu triturado a fuego medio-bajo hasta que esté seco y dorado, y then apártalo a un lado de la sartén.
3. Añade un poco más de aceite y saltea los cogumelos hasta que huelan bien y estén bien cocidos, con los bordes dorados. Apártalos a un lado de la sartén.
4. Añade más aceite y saltea el jengibre hasta que huela bien. Agrega el chile picado y el ajo y cocina unos 30 segundos.
5. Mezcla todo en la sartén y cocina otros 30 segundos.
6. Incorpora el aceite de sésamo tostado, luego añade la salsa de soja y el azúcar y mezcla bien.
7. Añade el edamame y saltea rápidamente. Prueba y ajusta el sazón si hace falta.
8. Incorpora la mezcla de maicena para ligar todo. Apaga el fuego y sirve caliente.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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