Gratin petit-déjeuner aux œufs et croissants

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole épaisse à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons émincés et faites cuire 30 minutes environ en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient presque confits et d'un brun doré profond.
2. Faites revenir les dés de jambon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'une partie de la graisse ait fondu. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils tombent. Retirez du feu.
3. Fouettez les œufs avec le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
4. Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un plat à four de 23 × 33 cm. Disposez le jambon, les épinards et les oignons au fond. Saupoudrez de la moitié du fromage, versez les œufs, répartissez les morceaux de croissant et terminez avec le reste du fromage.
5. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque entièrement ferme lorsqu'on secoue légèrement le plat et que le dessus commence à gonfler.
6. Découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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