鸡蛋可颂早午餐烤盘

作者：Pinch of Yum · 60 分钟

食材

步骤

1. 将橄榄油倒入大号厚底锅中，中小火加热。放入切薄片的洋葱，偶尔翻炒，煮约30分钟，直到洋葱几乎呈焦糖状，颜色深金棕色。
2. 在平底锅中淋少许橄榄油，放入切丁的火腿煎至边缘变棕、逼出部分油脂。加入菠菜翻炒至萎蔫，然后离火。
3. 将鸡蛋与牛奶、第戎芥末、盐和胡椒搅打均匀。
4. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在23×33厘米（9×13英寸）烤盘内涂油。在盘底依次铺上火腿、菠菜和洋葱，撒上一半奶酪，倒入蛋液，摆上撕碎的牛角包，最后撒上剩余奶酪。
5. 盖上锡纸烤30分钟。去掉锡纸再烤5至10分钟，直到轻摇烤盘时中心基本凝固，表面开始微微鼓起。
6. 切块上桌。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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