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Bhajji aux œufs | Anda Bhaji | Bhurji aux œufs
Ingrédients
- Oeuf4
- Oignon3
- Tomate2
- Poudre de chili1 c. à c.
- Selselon le goût
- Huile3 c. à s.
- Coriandre · finement hachée2 c. à s.
- Gingembre · hachée1 inch piece - chopped
- Ail1 gousse
- Clou de girofle6
- Poivre en grains10
Étapes
- Écalez les œufs durs et coupez chacun en 8 morceaux. Coupez les oignons en demi-rondelles. Hachez finement les tomates et la coriandre. Broyez grossièrement les ingrédients de la pâte.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, sans les faire dorer.
- Ajoutez les tomates hachées et faites cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez le piment rouge en poudre et le sel, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient molles.
- Ajoutez la pâte d'épices broyée et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
- Ajoutez les morceaux d'œuf et mélangez bien.
- Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la masala enrobe les œufs.
- Incorporez la coriandre hachée.
- Ajoutez un cube de beurre pour le goût, mélangez bien et servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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