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Bhaji di uova | Anda Bhaji | Bhurji di uova
Ingredienti
- Uovo4
- Cipolle3
- Pomodoro2
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Olio3 cucchiai
- Coriandolo · tritata finemente2 cucchiai
- Zenzero · tritata1 inch piece - chopped
- Aglio1 spicchio
- Chiodo di garofano6
- Pepe in grani10
Preparazione
- Sgusciate le uova sode e tagliatele ciascuna in 8 pezzi. Affettate le cipolle a mezze rondelle. Tritate finemente i pomodori e le foglie di coriandolo. Pestate grossolanamente gli ingredienti per la pasta di spezie.
- Scaldate 3 cucchiai d'olio in una padella. Aggiungete le cipolle e soffriggetele a fuoco medio finché diventano trasparenti, senza farle dorare.
- Aggiungete i pomodori tritati e cuocete per 2-3 minuti. Unite il peperoncino in polvere e il sale, poi cuocete a fuoco basso finché i pomodori non diventano morbidi.
- Aggiungete la pasta di spezie pestata e cuocete finché l'olio non si separa.
- Unite i pezzi di uovo e mescolate bene.
- Cuocete per circa 5 minuti, finché il masala non avvolge le uova.
- Aggiungete il coriandolo tritato.
- Unite un cubetto di burro per il sapore, mescolate bene e servite caldo.
Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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