印度炒蛋 | Anda Bhaji | Egg Bhurji

作者：Spice Eats · 20 分钟

食材

步骤

1. 将煮熟的鸡蛋去壳，每个切成8块。洋葱切成半圆片。番茄和香菜切碎。把香料糊的材料粗略捣碎。
2. 平底锅中加3汤匙油烧热。放入洋葱，中火炒至半透明，不要炒至变色。
3. 加入切碎的番茄炒2至3分钟。加入红辣椒粉和盐，小火煮至番茄变软。
4. 加入捣碎的香料糊，炒至油脂析出。
5. 放入鸡蛋块拌匀。
6. 煮约5分钟，直到香料汁裹住鸡蛋。
7. 加入切碎的香菜。
8. 加一小块黄油增香，拌匀后趁热上桌。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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