20分钟印度炒蛋食谱

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱和番茄切碎。青辣椒切开，如果使用甜椒则切成小丁。
2. 把鸡蛋打入碗中，检查是否有蛋壳碎片，然后加入盐和姜黄，打至起泡。放在一边备用。
3. 锅中加热油，加入孜然籽和咖喱叶（可选）。
4. 待籽粒开始噼啪作响时，加入洋葱和辣椒炒至洋葱金黄。
5. 加入姜蒜泥炒约1分钟，至散发香味。
6. 加入番茄炒至软烂成泥。如使用甜椒，此时加入，炒2-3分钟至半软。
7. 倒入鸡蛋轻轻炒散。继续翻炒，再炒散一次。
8. 鸡蛋炒至半熟时，撒上印度综合香料和红辣椒粉，翻匀后炒1-2分钟。
9. 尝味，如需要可再加盐和辣椒粉。
10. 鸡蛋完全熟后关火，撒上香菜装饰；喜欢的话可以挤一点柠檬汁。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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