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Curry d'œufs | Recette d'œufs à la mode du Kerala | Masala Trails
Ingrédients
- Oeuf2
- Huile de noix de coco2 c. à s.
- Oignon · finement émincé2
- Sel
- Tomate · haché1
- Gingembre · haché
- Ail · finement coupé en dés6–7
- Curry
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Poudre de chili1 ½ c. à c.
- Poivre1 c. à c.
Étapes
- Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle, puis ajoutez les oignons émincés et le sel.
- Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les tomates hachées, le gingembre haché, l'ail émincé et les feuilles de curry.
- Ajoutez le curcuma en poudre, le piment en poudre et le poivre, mélangez, puis ajoutez l'eau.
- Faites cuire le masala à feu doux.
- Faites de petites entailles dans les œufs durs, ajoutez-les au masala et faites cuire une minute.
- Augmentez le feu et remuez sans arrêt pour épaissir le masala et rendre l'extérieur des œufs croustillant.
- Servez le curry d'œufs.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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