Recette de curry aux œufs | Recette de masala aux œufs | Recettes aux œufs | Recette facile et rapide | Varun Inamdar

Par Get Curried · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez la cardamome noire, la cardamome verte, les clous de girofle, la feuille de laurier et le bâton de cannelle. Quand ils commencent à crépiter, ajoutez la pâte d'oignon bouilli et mélangez brièvement.
2. Ajoutez le sel et la pâte de gingembre-ail, puis faites cuire environ une minute à feu vif, jusqu'à ce que ce soit doré.
3. Ajoutez le curcuma, le piment rouge en poudre, le garam masala et le beurre, et faites cuire jusqu'à disparition de l'odeur crue des épices.
4. Ajoutez la purée de tomates et le sel, puis faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'huile se sépare sur les bords de la poêle.
5. Ajoutez de l'eau selon besoin et laissez cuire 10 minutes à couvert.
6. Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une autre poêle avec le 1/4 c. à café de curcuma. Faites frire les œufs durs pelés à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
7. Ajoutez les œufs frits à la sauce et laissez cuire 30 à 40 secondes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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