Empty My Fridge
Eiersuppe auf 4 Arten
Zutaten
- Chicken stock3 Tassen
- Scallion · gewürfelt1
- Ginger1
- Cornstarch1 ½ EL
- Egg2
- Salt½ TL + 0,13 tsp of baking soda, 1/2 tsp of cornstarch, and 1.5 tsp of cooking oil
- White pepper¼ TL
- Tomate · geschält2
- Garlic · gerieben2 Zehen
- Vegetable oil5 TL
- Sugar1 ¾ TL
- Chicken breast · in dünne Scheiben geschnitten4 oz
- Spinach1 Bund
- Goji berry · getrocknet2
Zubereitung
- Die 2 Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen.
- Die 3 Tassen Hühnerbrühe mit dem weißen Teil einiger Frühlingszwiebeln und ein paar Scheiben Ingwer für mehr Geschmack zum Köcheln bringen.
- 1,5 EL Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren.
- Sobald die Brühe köchelt, die Aromaten herausnehmen. Die Stärkemischung unter ständigem Rühren langsam einfließen lassen, damit sie nicht klumpt; die Suppe sollte in unter einer Minute leicht andicken. Locker halten, nicht dick werden lassen.
- Die Hitze ausschalten. Das verquirlte Ei langsam unter Rühren einlaufen lassen und durch die Restwärme garen lassen. Mit 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack) und 1/4 TL weißem Pfeffer würzen. Servieren, mit den gewürfelten grünen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.