Empty My Fridge
Zuppa di uova in 4 modi
Ingredienti
- Chicken stock3 tazze
- Cipollotto · a dadini1
- Zenzero1
- Amido di mais1 ½ cucchiai
- Uovo2
- Sale½ cucchiaini + 0,13 tsp of baking soda, 1/2 tsp of cornstarch, and 1.5 tsp of cooking oil
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Pomodoro · pelato2
- Aglio · grattugiato2 spicchi
- Olio vegetale5 cucchiaini
- Zucchero1 ¾ cucchiaini
- Petto di pollo · affettato sottilmente4 oz
- Spinaci1 mazzo
- Bacca di goji · essiccato2
Preparazione
- Sbattete bene 2 uova in una ciotola.
- Portate a leggero bollore 3 tazze di brodo di pollo, aggiungendo se volete qualche pezzo di parte bianca del cipollotto e alcune fette di zenzero per più sapore.
- Mescolate 1,5 cucchiai di amido di mais con 3 cucchiai d'acqua.
- Quando il brodo bolle, filtrate e eliminate gli aromi. Versate lentamente l'amido sciolto mescolando in continuo per evitare grumi; il brodo deve addensarsi leggermente in meno di un minuto. Non deve diventare denso.
- Spegnete il fuoco. Versate lentamente l'uovo sbattuto mescolando, lasciando che cuocia con il calore residuo. Salate con 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere) e aggiungete 1/4 di cucchiaino di pepe bianco. Servite cosparso di cipollotto verde tritato.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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