Soupe aux œufs

Name: Soupe aux œufs
Total time: 15 min
Ingredients: 4 ½ tasses Chicken stock; 4 ½ c. à s. Fécule de maïs; 3 Oeuf; ¼ c. à c. Sel; ¼ c. à c. Poivre blanc; 1 Oignon vert, haché

Par Seonkyoung Longest · 15 min

Ingrédients

Chicken stock4 ½ tasses
Fécule de maïs4 ½ c. à s.
Oeuf3
Sel¼ c. à c.
Poivre blanc¼ c. à c.
Oignon vert · haché1

Étapes

Verser le bouillon de poulet dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
Mélanger la fécule de maïs avec l'eau. Battre les œufs avec le sel et le poivre blanc, puis réserver.
Verser le mélange de fécule dans le bouillon bouillant en remuant, puis ramener à ébullition.
Remuer la soupe dans un seul sens pour former un petit tourbillon. Verser lentement les œufs battus, compter 5 secondes, puis remuer doucement dans le même sens.
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût, remettre à ébullition puis retirer du feu.
Garnir d'oignon vert haché et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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