Empty My Fridge
Arroz frito con huevo
Ingredientes
- Vegetable oil2 cdas.
- Onion · pelada y cortada en cubitos1
- Garlic · pelado y picado muy fino2 dientes + ¼ cdtas.
- Rice800 g
- Sesame oil½ cdas.
- Egg2
- Dark soy sauce2 cdas.
- Salt¼ cdtas.
- Lemon1 cda.
- Scallion½ manojos
Preparación
- Calienta 1 cucharada del aceite en un wok grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocínala, removiendo con frecuencia, durante 5 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
- Añade el aceite restante y el ajo picado, y cocina 30 segundos, removiendo.
- Añade el arroz, sube el fuego al máximo y rocía por encima el aceite de sésamo.
- Sigue volteando el arroz con una espátula para que no se pegue y se caliente bien, durante unos 5 minutos.
- Empuja el arroz a un lado, casca los huevos en el espacio libre y añade aproximadamente 1/4 de cucharada de la salsa de soja. Mantén los huevos al fuego y remueve hasta que estén revueltos pero aún ligeramente líquidos.
- Mezcla los huevos con el arroz.
- Añade la salsa de soja restante, la sal y la sal de ajo, y remueve bien.
- Incorpora el zumo de limón, prueba y añade más si hace falta.
- Reparte en 4 cuencos y cubre con las cebolletas.
Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.
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