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Riso fritto alle uova
Ingredienti
- Olio vegetale2 cucchiai
- Cipolle · pelato e tagliato a cubetti1
- Aglio · pelato e tritato finemente2 spicchi + ¼ cucchiaini
- Riso800 g
- Olio di sesamo½ cucchiai
- Uovo2
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Limone1 cucchiaio
- Cipollotto½ mazzi
Preparazione
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in un wok capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché non diventa morbida e translucida.
- Aggiungete l'olio rimanente e l'aglio tritato, quindi cuocete per 30 secondi mescolando.
- Unite il riso, alzate la fiamma al massimo e versate l'olio di sesamo a filo.
- Continuate a mescolare il riso con una spatola in modo che non si attacchi e si scaldi uniformemente, per circa 5 minuti.
- Spingete il riso su un lato, rompete le uova nello spazio libero e aggiungete circa 1/4 di cucchiaio di salsa di soia. Tenete le uova sul fuoco e mescolate finché non sono strapazzate ma ancora leggermente morbide.
- Incorporate le uova al riso.
- Aggiungete la salsa di soia rimanente, il sale e il sale all'aglio, quindi mescolate bene.
- Unite il succo di limone, assaggiate e aggiungetene altro se necessario.
- Dividete in 4 ciotole e guarnite con la cipollina.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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