蛋炒饭

作者：Kitchen Sanctuary · 20 分钟

食材

步骤

1. 在大炒锅中用中火加热1大勺油。放入洋葱，经常翻炒5分钟，直至变软呈半透明。
2. 加入剩余的油和蒜末，翻炒30秒。
3. 放入米饭，开大火，淋上芝麻油。
4. 用铲子不停翻拌米饭，防止粘锅并使其均匀受热，约5分钟。
5. 将米饭推到一边，把鸡蛋打在空出的地方，加入约1/4大勺酱油。让鸡蛋留在火上翻炒至呈散碎状但仍微微流动。
6. 将鸡蛋与米饭拌匀。
7. 加入剩余的酱油、盐和蒜盐，充分拌匀。
8. 加入柠檬汁，尝味后视需要再加一些。
9. 平均分装到4个碗中，撒上葱花。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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