OEUF MALAI MASALA | CARI D'ŒUF MALAI | OEUF MASALA CURRY | CARI D'ŒUF

Par Spice Eats · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en deux.
2. Mixez les oignons en dés et les piments verts jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Hachez finement les feuilles de coriandre.
4. Dans une kadhai, chauffez l'huile à feu moyen-vif, ajoutez la pâte oignon-piment, baissez le feu et faites cuire 2 minutes.
5. Ajoutez la pâte gingembre-ail et mélangez bien.
6. Poursuivez la cuisson à feu doux en remuant souvent pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte change de couleur.
7. Éteignez le feu, puis incorporez le lait en remuant sans arrêt et mélangez bien au masala.
8. Rallumez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
9. Ajoutez le cumin en poudre, le poivre en poudre, le garam masala et le sel. Mélangez et faites cuire quelques minutes.
10. Posez les moitiés d'œuf dans la sauce, jaune vers le bas, pour qu'elles absorbent les épices. Couvrez et laissez cuire quelques minutes.
11. Retournez les moitiés d'œuf jaune vers le haut, ajoutez la coriandre hachée et mélangez bien.
12. Laissez cuire couvert quelques minutes de plus, jusqu'à ce que l'huile se sépare à nouveau. Servez avec du riz ou du roti.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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