奶油香料鸡蛋 | 奶油咖喱鸡蛋 | 香料咖喱鸡蛋 | 咖喱鸡蛋

作者：Spice Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋煮熟，剥壳后对半切开。
2. 将切块的洋葱和青辣椒放入研磨机打成细滑的酱。
3. 将香菜叶切碎。
4. 在卡赫赖锅中用中高火加热油，放入洋葱辣椒酱，转小火煮2分钟。
5. 加入姜蒜泥，拌匀。
6. 继续小火慢煮，期间常搅拌，约15分钟，直到酱汁颜色变化。
7. 关火，边搅拌边倒入牛奶，与香料酱充分混合。
8. 重新开小火，煮至油脂析出。
9. 加入孜然粉、胡椒粉、玛莎拉综合香料和盐，拌匀后煮几分钟。
10. 将鸡蛋半个蛋黄朝下放入酱汁中，使其吸收香料。盖上锅盖煮几分钟。
11. 把鸡蛋翻过来让蛋黄朝上，加入切碎的香菜，拌匀。
12. 盖上锅盖再煮几分钟，直到油脂再次析出。配米饭或印度薄饼享用。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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